食品中真菌毒素前處理解決方案
真菌毒素污染范圍廣, 易污染糧食作物及其制品、油料作物及其制品、堅(jiān)果產(chǎn)品、蔬菜、水果和乳類制品等多種食物, 以及在這些食物的種植、采收、運(yùn)輸、加工和存儲等過程中均有可能受到真菌毒素的污染。而大部分真菌毒素在常規(guī)的食品加工和烹飪過程中均無法將其消除, 一旦食用含有這些真菌毒素的食品, 可導(dǎo)致人體中毒, 從而引發(fā)嚴(yán)重的后果。
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